Ses Salines
Ses Salines: Hochburg des Salzes
Im südlichen Zipfel Mallorcas liegt Ses Salines. Verschlafenes Dorf war gestern: Zu einem richtigen Schnuckelort hat es sich in der vergangenen Zeit entwickelt, mit diesem speziellen Flair des Aufbruchs, ohne dabei die Traditionen zu vergessen. In dem Ort dreht sich vieles um ein Produkt: Salz. Er ist eine Hochburg des weißen Goldes, wenn man so will.
01Feine Salzblüten
Insbesondere die Edelvariante ist bei Feinschmeckern sehr beliebt: die edlen Salzblüten, das Flor de Sal. Es wird, wie das normale Speisesalz auch, am rund sieben Kilometer entfernten Es-Trenc-Strand gewonnen. Die Salinen sind es auch, denen der Ort und die gesamte Gemeinde ihren Namen verdanken. Die Salzgewinnung dort hat eine über 2.000-jährige Geschichte.
02Dorado für Vogelfreunde
Auch eine Vielzahl von Vögeln hat sich dieses Fleckchen Erde ausgewählt, zum Leben oder Rasten. So können dort das Jahr über an die 170 Vogelarten gesichtet werden: darunter Flamingos, Stelzenläufer, Rotschenkel, Löffelenten, Fischadler, Eleonoren- oder Wanderfalken.
03Fisch in Salzkruste gegart
Das Flor de Sal wird in schicken Läden im Ort verkauft. Es ist stets ein gelungenes Mitbringsel. Eine Aufmerksamkeit, über das sich nicht nur Köche freuen, so sanft und mild ist es im Geschmack. Ohnehin besticht Ses Salines mit einigen schönen Geschäften, die zum Beispiel geschmackvolle Deko-Artikel und Küchenaccessoires für die eigene Immobilie auf Mallorca anbieten. Dazu gesellen sich Cafés und Lokale wie das Cassai mit seinem gewagten Einrichtungs-Mix zu ursprünglichen Familienrestaurants wie das Casa Manolo gleich neben der Kirche. Es ist für seine Fischgerichte und die authentische mallorquinische Küche inselberühmt ist. Kostprobe gefällig? Unbedingt den köstlichen Fisch in Salzkruste probieren, die verschiedenen Tapas oder die Caldereta de Bogavante, ein Fischtopf mit Hummer , zum Niederknien gut. Auch Spezialitäten wie den Calamar a la Potera, ein Kalmar, der in seiner Tinte gegart wird, sollte man sich besser nicht entgehen lassen …
04Klassik im Kornspeicher
Logieren lässt es sich vortrefflich im Hotel Can Bónico, einem Anwesen aus dem 13. Jahrhundert, das zu einer feudalen Herberge umgebaut wurde. Im alten Kornspeicher dort lagert längst kein Getreide mehr: Die nahrhaften Körner haben einem glänzenden Flügel Platz gemacht. Der Kornspeicher nämlich ist zum "Spiel-Ort" geworden, bildet den Rahmen für wundervolle kleine, feine, klassische Live-Konzerte.
05Wenn die Pferde tanzen
Im Sommer lässt Ses Salines an der zentralen Plaça de San Bartolomé die Pferde tanzen , bei der tief verwurzelten Fiesta del Caballo Ende August, dem Fest des Pferdes. Es gleicht geradezu einer Straßenshow, wenn die Reiter mit ihren Tieren zur Parade aufziehen, zu Flötenklängen so manchen Sprung vollführen, manche Pirouette drehen. Die größte Begeisterung ruft bei den Zuschauern aber hervor, wenn die stattlichen Rösser steigen und auf ihren Hinterbeinen tänzeln.
06Südlichstes Ende
In der Gemeinde Ses Salines befindet sich auch das südliche Ende der (Mallorca-)Welt: das Cap de Ses Salines. Entfernung zu Mallorcas Hauptstadt Palma: zirka 60 Kilometer. Distanz zu Afrika: gerade mal 150 Kilometer.
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